高雄美食客. 格蕾絲 食光慢旅

通常擺出手刀姿勢都是要防禦，但這次要懷著世界和平的心，跟手刀串燒當好朋友，小酌暢談，宣洩累積一個禮拜的壓力！




青年路上的手刀串燒，提供多款功夫菜、串燒及酒水，日式居酒屋融合美式工業風，有點衝突但又融洽，讓阿尼耳目一新






老闆是國際唎酒師，唎酒師是很專業的職業，主要研究清酒、燒酒等各式日本酒，簡單來說，到手刀來，你可以喝到很棒的日本酒，細節不用懂太多，負責喝就是了


先來推一款眾人皆愛的山葡萄酒($150)，用很棒的山葡萄做成，酸酸甜甜，味道清爽，有點像桑葚汁，女生朋友大喊超好喝，就差點沒把整瓶帶走而已！！

(未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛交通工具)

阿尼點了杯Suntory頂級黑生啤酒，$150
這杯很讚，沒有黑啤酒惱人的苦味，泡沫綿密，口感清爽，而且有一個厚實的麥香，如果平時對黑啤酒反感的話，這杯肯定能反轉你的印象！

(未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛交通工具)

招待的毛豆




洋蔥醋拌鱈魚肝，$120


阿尼覺得醬汁調的超棒，有厚度又清爽，配著鱈魚肝和蘿蔔泥吃，極度對味！感覺這醬汁配啥都對味，「老闆，可以外帶600cc慢跑後喝嗎？」


這是平成炒麵，$200
有點像大阪燒的作法，裡頭是日式炒麵，上面是很嫩的煎蛋，再淋上鹹甜日式醬汁，光看就覺得胃口大開


麵條炒得很香，而且不糊口，吃起來鹹鹹甜甜，相當涮嘴，重點是那個蛋有夠厲害，非常鮮嫩，配著麵吃超醒味蕾，師傅功夫了得啊！


培根起司洋菇捲，$50(1串)


得先推崇這培根片，溫潤不鹹，烤得洽洽好，沒有焦掉的地方，裡頭有洋菇和起司，口感濕潤又有起司濃郁香氣，整個就是邪惡，很下酒，若有小酌的話推薦點來嚐嚐～


柚香牛小排，$90(1串)
用的是牛小排，牛小排甜度明顯，肉質彈口且油脂豐厚，搭上自製柚香醬汁，豐腴中帶有清爽，越嚼越香，口感派的可以點來嚐嚐唷～


聚餐必點！綜合海味炸物拼盤，$320


疊成這樣，超澎派！手刀真的很用心，因應不同食材的特性，三種炸物各自裹了不同的炸粉，另外還附自製塔塔醬及海味醬能搭配提味，讚！


如果要阿尼選心中top1的話，那還真選不出來！廣島牡蠣飽滿鮮香、中卷外脆內彈、軟殼蟹咬了還會爆漿，雖然很大一份，但真的好吃到獨自嗑掉一盤也沒問題呀！


午仔魚一夜干，$280
午仔魚正面背面都好看，完全可以加入伊琳模特兒行列，皮脆肉嫩，連魚骨都酥脆無比，烤得美麗大方，真恨不得欣賞三天再吃(←最好忍得住)


和風蔥花牛肉串，$80(1串)
用的是牛肩胛肉，上面搭了蘿蔔泥和細蔥花，有日式細膩風格，要吃之前把溫熱的和風醋醬淋上去，讓醬汁湧入牛肉中，口感酸酸甜甜，很是清爽！






手刀串燒最迷人的地方，莫過於粗獷又文青的衝突風格、加上職人串燒及功夫日式料理，宛如把多個不同風格的領域，天衣無縫地整合在一起，非常有特色，推薦前去嚐嚐唷！